Als für ihre Kunst und ihre wundervollen, abwechslungsreichen Landschaften bekannte Region zeichnet sich Venetien auch durch ein hervorragendes Angebot an Speisen und Wein aus.
Es gibt unzählige Veranstaltungen und Volksfeste, mit denen Touristen und Einheimischen die alten regionalen Traditionen und einheimischen Produkte näher gebracht werden, welche unlösbar mit der Geschichte und Kultur der Gegend verbunden sind.
Die Beschaffenheit der Region hat zweifelsohne die Gastronomie beeinflusst: So finden wir hier einerseits Gerichte, die mit den Traditionen des Meeres verbunden sind, andererseits aber auch Speisen aus den Bergen und aus den in Seenähe liegenden Ortschaften. Die venetische ist also eine Küche, die mit vielfältigen Geschmacksrichtungen und einem großen Abwechslungsreichtum brilliert und auf diese Weise den Facettenreichtum und die Besonderheiten der Region widerspiegelt.
Komplex und lang gestaltet sich daher die Liste der köstlichen traditionellen Speisen der Region. Um nur einige davon zu nennen: Von den Nudel- und Reisgerichten seien hier auf jeden Fall die allseits beliebten Risottos erwähnt, die es in einer unendlichen Vielzahl von Varianten gibt. Besonders berühmt ist das Risotto mit dem roten Radicchio aus Treviso, das zumeist aus der hochwertigen Reissorte Vialone Nano aus der Gegend von Verona zubereitet wird. Eine für die Gegend typische Pasta sind Bigoli; sie sind lang und rau und ähneln dicken Spaghetti. Unlösbar mit der venetischen Küche verflochten ist die Polenta, die traditionsgemäß mit „osei“ (Vögeln) serviert wird, aber auch als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten zu finden ist. Bei den Fisch- und Fleischspeisen haben die berühmte Leber nach venezianischer Art, die fantastischen Sardinen „in saor“ und das raffinierte Baccalà alla vicentina große Popularität unter der Bevölkerung. Venetien ist auch der „Geburtsort“ von zwei Süßspeisen, die nicht nur in Italien, sondern weit über die Landesgrenzen hinaus zu den wohl berühmtesten Desserts zählen: Tiramisù und das weiche Weihnachtsgebäck aus Hefe, der Pandoro.
In Venetien isst man aber nicht nur mehr als gut ... man trinkt auch bestens!
Die Region steht in Europa mit an erster Stelle in Bezug auf die Qualität und die Erzeugungsmenge ihrer Weine. Das Territorium kann auf eine lange Weinbautradition zurückblicken. Ihre Wurzeln reichen bis in die Römische Zeit zurück, wo man bereits erfolgreich Wein anbaute.
Dank der Klimabedingungen und der abwechslungsreichen Landschaft, verbunden mit einer langen Tradition und modernen Produktionstechniken, ist es Venetien gelungen, ebenso hervorragende wie einzigartige Weine wie Prosecco, Recioto und Amarone herzustellen. Die venetischen Qualitätsweine werden nicht nur in Italien geschätzt, sondern sind auch im internationalen Maßstab bekannt und werden in alle Welt exportiert.
Das Panorama der Weine dieser Region ist sehr vielfältig. Dieser Aspekt ist insofern ein Vorzug, als dadurch die Herstellung verschiedenster Sorten möglich ist: Rotwein, Weißwein, hervorragender Perlwein und Nischenweine, die bei Weinkennern extrem begehrt sind. Sie alle haben einen gemeinsamen Nenner: die enge Bindung an ihre Herkunftsgegend.
Die Entdeckung der typischen Gerichte und Weine dieser Gegend ist daher gemeinsam mit den schönen Landschaften und Kunstschätzen ein einzigartiges Erlebnis. Dazu gibt es in der Region so genannte „Straßen des Weins und der typischen Produkte“, auf denen der Besucher Weinkeller und Bauernhöfe besuchen kann, wo es typische einheimische Produkte zu kosten und zu kaufen gibt.
Außer seiner unbestreitbaren landschaftlichen Schönheit kann sich Venetien also auch einer hervorragenden Küche und der Produktion vorzüglicher Weine rühmen. Es ist in jeder Hinsicht eine Region voller Schätze und mit vielen Traditionen, deren Merkmale, Düfte und Aromen bewahrt werden konnten.